Ratatouille

Ingrédients pour 4 personnes
3 courgettes
1 poivron jaune, rouge et vert
8 tomates cerises
2 oignons, 2 oignons de printemps
1 cc de Härdöpfelgwürz
2 pincées de Fleischgwürz
1 pincée d’ail en poudre
1 pincée de basilic
Huile d’olive

Préparation
Coupez les légumes en petits morceaux. Coupez les tomates cerises au moins en deux pour éviter qu’elles ne roulent plus tard. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez un bon filet d’huile d’olive et assaisonnez avec les épices.

Préparation

Vous pouvez maintenant placer le mélange de légumes sur le cercle de cuisson chaud et huilé. Veillez à travailler sur un côté pas trop chaud, de préférence sur le bord extérieur ou au-dessus des briques réfractaires. Retournez régulièrement les légumes à l’aide des spatules de notre kit de démarrage. Après 10 à 15 minutes, votre ratatouille devrait être bien cuite.

Astuce barbecue
Il arrive souvent que l’huile des légumes s’écoule vers l’intérieur, mais qu’elle tombe sur les briques réfractaires, ce qui laisse des taches disgracieuses.
Ne paniquez pas, elles sont faciles à réparer. A la fin de la journée, avant de quitter le travail, prenez une louche à pizza pleine de braises au milieu de votre boule de feu et étalez-la sur le four à pizza taché, les taches disparaîtront jusqu’à la prochaine utilisation et vous aurez à nouveau des briques réfractaires propres.

Fiche de recette