Exotic, flammé

Ingrédients pour 1 portion
½ citron, 1 poignée de myrtilles, 7 fraises, 6 tranches d'ananas, condiment pour dessert Stedy, 1-2 dl de liqueur d'orange, 1 branche de menthe fraîche, 2 moules à gâteau

Préparation

Lavez et préparez les fruits. Coupez l'ananas en tranches et les fraises en deux.

Préparation

Répartissez l'ananas et les fraises sur le cercle de cuisson chaud et huilé. En même temps, vous pouvez poser les moules à pâtisserie sur le cercle de cuisson et y mettre les myrtilles. Affiner maintenant tous les fruits avec l'épice à dessert et retourner ensuite l'ananas. Déplacez légèrement les moules en cercle pour que les baies se retournent. Lorsque les fruits sont bien dorés et ramollis, vous pouvez les arroser de liqueur d'orange. Attention ! Ne pas allumer en plus, la liqueur s'enflamme d'elle-même en quelques secondes. Il vaut donc mieux garder une distance suffisante. Une fois les flammes éteintes, vous pouvez dresser le dessert et le garnir de menthe.

Notre conseil

Ne laissez pas trop longtemps les fruits déjà flambés sur la plaque de gril. Le sucre caramélisé risque sinon de noircir et de devenir amer.

Fiche de recette