Ingrédients pour 2 personnes
150 g de viande hachée
2 tomates
1 œuf
1 oignon
2 pc. Boulettes de mozzarella
un peu de farine
2 cuillères à soupe de Stedy BBQ- Rub
2 cc de sel
1 pincée de poivre
Basilic frais

Préparation
Hachez les oignons. Mettez-les dans un saladier avec la viande hachée, l'œuf, les épices susmentionnées et un peu de farine pour lier le tout et mélangez le tout pour obtenir une masse facile à former.
„Têtez“ maintenant les deux tomates et évidez-les. 
Vous pouvez maintenant remplir les tomates avec la viande hachée. 
Pour couronner le tout, imprimez au centre une petite boule de mozzarella.

Préparation

Placez les tomates farcies sur le cercle de cuisson chaud et huilé. Nous vous recommandons de travailler à feu moyen. Tournez les tomates de manière à ce que l'autre côté soit toujours tourné vers le centre, vers le feu. De cette manière, la viande hachée cuit régulièrement au centre. Vous avez terminé ? Il ne reste plus qu'à ajouter une branche de basilic frais pour décorer et le tour est joué.

Astuce barbecue

Les tomates tremblent ou dansent même sur votre anneau de barbecue ? Dans ce cas, vous pouvez y remédier avec un peu de papier d'aluminium : Formez un anneau ou une petite coupelle et placez vos „favoris“ dessus. Elles auront ainsi un peu plus de tenue. Bonne chance !

Fiche de recette

Ingrédients
2 burgers au choix
2 tranches de fromage à raclette
1 tomate
1 oignon
1-2 piments rouges
4 giclées de ketchup

Préparation
Couper la tomate et les oignons en fines tranches.
Couper le fromage à raclette en tranches de votre choix.

Préparation

Vous pouvez maintenant poser les burgers sur la plaque de gril chaude et huilée. Dès qu'une croûte à votre goût s'est formée, retournez les burgers et placez les tranches de raclette sur le cercle de cuisson. Retourner après env. 3 min. Couper les petits pains en deux et faire griller la partie coupée sur le cercle de cuisson. Placer les tranches de raclette sur les burgers. Prendre le petit pain, le tartiner de ketchup et y déposer le burger. Garnir ensuite d'oignons, de piments et de tomates.

Notre conseil

Badigeonner le couvercle d'un peu de sauce tartare.

Fiche de recette

Ingrédients pour 5 pièces
500g de farine à tresse
3dl d'eau 
½ cuillère à soupe de sel
Guimauves
Saupoudrage de chocolat

Préparation

Préparez la pâte avec de la farine, du sel et de l'eau et laissez-la lever pendant environ ¾ d'heure. Portionnez-la en 5 pièces et formez des petits sacs ronds que vous remplissez chacun de 1 ou 2 marshmallows et que vous refermez en haut. Veillez à ce qu'il y ait la même quantité tout autour. Vous pouvez maintenant découper des pointes dans la partie supérieure des petits pains à l'aide de ciseaux et les décorer avec des paillettes de choc.

 Préparation

Poussez maintenant les petits pains avec précaution sur le plateau du four à l'aide de la spatule à pizza. Placez-les de préférence au milieu, là où il fait moins chaud et où vous avez beaucoup de place pour travailler.

Fiche de recette

Ingrédients pour 2 personnes
1 petit pain baguette
2 saucisses viennoises
Morceaux de salade
Ketchup
1 brochette en bois

Préparation

Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Enfoncez délicatement la brochette en bois dans l'une des saucisses viennoises. Placez maintenant le couteau en haut et tirez-le doucement en spirale autour de la saucisse de Vienne jusqu'à ce qu'elle soit tout en bas. Vous pouvez maintenant retirer la brochette en bois. Procédez de même pour la deuxième saucisse. Découpez maintenant la salade en petits morceaux.

 Préparation

Faites griller les moitiés de baguette à feu moyen sur la plaque du gril. Nous recommandons de faire revenir les saucisses viennoises à feu vif, c'est-à-dire du côté du gril opposé au four à pizza ou près du feu.
Une fois que les deux ingrédients ont atteint la coloration souhaitée, retournez les pains baguette et déposez la salade et la saucisse par-dessus : un soupçon de ketchup et voilà une gourmandise toute simple.

Notre conseil
Les oignons, les tomates, les concombres, la poudre de curry ou la sauce barbecue se marient également très bien.

Fiche de recette

Ingrédients pour 4 personnes
1 poivron
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
3 œufs

Préparation
Retirez le cœur du poivron et coupez-le en rondelles d'environ 1,5 à 2 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau à pain ou à légumes.

 Préparation

Posez les anneaux de poivrons sur le cercle de cuisson chaud et huilé. Attendez que le poivron s'adapte à la plaque du gril. Cassez maintenant l'œuf. Vous pouvez maintenant assaisonner les œufs au plat comme vous le souhaitez.

Astuce barbecue

La spatule permet de placer super facilement les anneaux de poivrons de l'anneau du barbecue sur l'assiette.

Fiche de recette

Ingrédients
1 kg d'asperges
4 cs de vin blanc, 1 cs de vinaigre de vin blanc
1/2 oignon finement haché
1 tige de persil, basilic
6 grains de poivre, grossièrement écrasés
2 jaunes d'œufs
200 g de beurre, froid en morceaux
1 pincée de sel, 1 pincée de poivre
Jus de citron

Préparation
Placez une poêle émaillée sur le cercle du gril (côté chaud). Y faire bouillir le vin, déplacer la poêle sur feu doux, faire réduire la réduction jusqu'à 2 cuillères à soupe. Filtrer la réduction et laisser refroidir.
Mélangez les jaunes d'œufs et la réduction et battez en mousse sans cesser de remuer.

Remettre sur le gril et ajouter le beurre par portions en remuant jusqu'à ce que la sauce devienne crémeuse. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre et la parfumer avec du jus de citron.

Laver et éplucher les asperges.

Griller à feu doux sur le cercle à griller, retourner régulièrement et pour finir, arroser de sauce hollandaise, laisser mijoter brièvement et servir.

Garnir d'un peu de basilic et le tour est joué pour ce délice printanier.

Notre conseil

Enlever simplement la sauce incrustée à l'aide d'une spatule dans l'anneau intérieur du gril et laisser brûler.

Fiche de recette

Ingrédients pour 2 personnes
1 pot d'asperges vertes
1 paquet de jambon de campagne
7 cure-dents

Préparation
Coupez le jambon de campagne en lanières d'environ 8 cm de large. 
Posez maintenant un bouquet d'asperges vertes par-dessus et enroulez-les. 
Vous pouvez les fixer avec un cure-dent.

 Préparation

Vous pouvez maintenant placer les bouchées d'asperges et de jambon sur le cercle de cuisson chaud.
Faites revenir les rouleaux à votre convenance jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. 
En un tour de main, votre apéritif est prêt à être dégusté.

Fiche de recette

Ingrédients pour 1 personne
Steak de porc, épices pour viande, 1 oignon, 2-3 cornichons, 2 pommes de terre, huile de romarin, 1 pincée de sel, ciboulette et persil frais, 1 pincée de poivre, 1 cc de paprika, papier aluminium

Préparation
Préparez une feuille d'aluminium, coupez les pommes de terre en fines tranches de 3 à 5 mm d'épaisseur, les oignons et les cornichons également. Répartissez maintenant les légumes sur la feuille d'aluminium, versez l'huile et assaisonnez. Mélangez bien le tout et fermez le film de manière à pouvoir le poser plus tard des deux côtés sur le gril. Vous pouvez frotter le steak des deux côtés avec un peu d'épices à viande.

 Préparation

Posez la feuille sur le cercle de cuisson chaud et huilé, en travaillant sur la zone de cuisson la plus chaude. Après environ 5 minutes, ajoutez le steak et faites-le cuire des deux côtés. Pendant ce temps, retournez la feuille d'aluminium de l'autre côté. Faites cuire le steak jusqu'à ce que vous obteniez la „cuisson“ ou la couleur souhaitée, puis servez les deux ensemble.

Fiche de recette

Ingrédients pour 2 personnes
2pc Côtelettes de porc
1cl d'huile de colza
1 giclée de marinade Stedy Metzger
1KL de piment (graines) grossier
1KL de paprika fort

Préparation
Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant.
Mélangez les ingrédients susmentionnés dans un petit bol pour obtenir une délicieuse marinade légèrement épicée. Badigeonnez la viande des deux côtés et laissez-la reposer au moins 20 minutes de plus. Si nécessaire, vous pouvez éponger la marinade avec un papier absorbant avant de commencer à griller. Mais nous, nous le laissons. 
Glisse la grille avec le churrasco directement au-dessus des flammes. Après environ 3 minutes, vous pouvez commencer...

 Préparation

Placez le plaisir de la viande sur le churrasco. Après environ 2-3 minutes, vous pouvez la tourner d'un quart dans le sens des aiguilles d'une montre. Vous obtenez ainsi un beau motif en croix. Après 2-3 minutes supplémentaires, retournez les deux côtelettes sur l'autre côté et répétez l'opération. Votre côtelette grillée juteuse et épicée est prête !

Fiche de recette

Ingrédients pour 4 personnes
Bananes
Chocolat
Cure-dents

Préparation
Prendre la banane et la poser sur l'arche, découper une base droite sur le côté posé à l'aide d'un couteau à pain pour que notre petit bateau en forme de banane au chocolat soit bien maintenu par la suite.
Faire une incision longitudinale sur le côté supérieur du croissant de banane, rouler la peau vers l'arrière et la fixer avec un cure-dent. 
Peut également être décoré d'une baie ou d'une grappe de raisin.
Ensuite, incisez délicatement la banane jusqu'au milieu du ventre et enfoncez-y des morceaux de chocolat.
Attention : Veiller à ce que la banane ne s'ouvre pas en bas.

 Préparation

Nous vous recommandons de placer la banane à un endroit moins chaud (au-dessus des chamottes ou sur le bord extérieur).
Lorsque le côté de la barquette qui fait face au feu commence à brunir, il faut la retourner une fois pour que les deux côtés soient aussi savoureux.
Le tout devrait durer 15 à 30 minutes, selon l'apport de chaleur.

Notre conseil

Les bonnes choses prennent du temps ! Mieux vaut prendre un peu plus de temps et savourer d'autant plus de plaisirs gustatifs.

Fiche de recette