Ingrédients pour 2 personnes
150 g de viande hachée
2 tomates
1 œuf
1 oignon
2 pcs. Boulettes de mozzarella
un peu de farine
2 cuillères à soupe de Stedy BBQ- Rub
2 cuillères à café de sel
1 pincée de poivre
Basilic frais

Préparation
Hachez les oignons. Mettez-les dans un saladier avec la viande hachée, l’œuf, les épices mentionnées ci-dessus et un peu de farine pour lier le tout et mélangez jusqu’à obtenir une masse facile à former.
« Têtez » maintenant les deux tomates et évidez-les.
Vous pouvez maintenant remplir les tomates avec la viande hachée.
Pour couronner le tout, imprimez une boule de mozzarella au centre.

Préparation

Placez les tomates farcies sur le cercle de cuisson chaud et huilé. Nous vous recommandons de travailler à feu moyen. Tournez les tomates de manière à ce qu’un côté différent soit toujours tourné vers le centre, le feu. De cette manière, la viande hachée cuit régulièrement au centre. Prêt ? Ajoutez maintenant une branche de basilic frais pour la décoration et le tour est joué.

Astuce barbecue

Les tomates tremblent-elles ou dansent-elles sur le gril ? Vous pouvez alors y remédier avec un peu de papier d’aluminium : Formez un anneau ou une coupelle et placez vos « favoris » dessus. Ils ont ainsi un peu plus de tenue. Bonne chance !

Fiche de recette

Ingrédients
2 burgers au choix
2 tranches de fromage à raclette
1 tomate
1 oignon
1-2 piments
4 giclées de ketchup

Préparation
Coupez la tomate et les oignons en fines tranches.
Coupez le fromage à raclette en tranches de votre choix.

Préparation

Vous pouvez maintenant également placer les burgers sur la plaque de gril chaude et huilée. Une fois qu’une croûte à votre goût s’est formée, retournez les burgers et placez les tranches de raclette sur le cercle de cuisson. Retourner après environ 3 minutes. Coupez les petits pains en deux et faites griller la partie coupée sur le cercle du gril. Placez les tranches de raclette sur les burgers. Prendre un petit pain, le tartiner de ketchup et y déposer le burger. Garnissez ensuite d’oignons, de piments et de tomates.

Notre conseil

Enduisez le couvercle d’un peu de sauce tartare.

Fiche de recette

Ingrédients pour 5 pièces
500g de farine pour tresse
3dl d’eau
½ cuillère à soupe de sel
guimauves
pépites de chocolat

Préparation

Préparez la pâte avec de la farine, du sel et de l’eau et laissez-la lever pendant environ ¾ d’heure. Divisez-la en 5 parts et formez des petits sacs ronds que vous remplissez de 1 ou 2 marshmallows chacun et que vous refermez sur le dessus. Veillez à ce qu’il y ait la même quantité tout autour. Vous pouvez maintenant découper des pointes dans le haut des petits pains avec des ciseaux et les décorer avec des pépites de chocolat.

Préparation

Maintenant, faites glisser délicatement les petits pains sur le plateau du four à l’aide de la spatule à pizza. Faites tourner les petits pains en cercle pour les faire dorer de tous les côtés.

Fiche de recette

Ingrédients pour 2 personnes
1 petit pain baguette
2 saucisses viennoises
morceaux de salade
ketchup
1 brochette en bois

Préparation

Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Enfoncez délicatement la brochette en bois dans l’une des saucisses viennoises. Maintenant, placez le couteau en haut et faites-le glisser doucement en spirale autour de la saucisse de Vienne jusqu’à ce qu’elle soit tout en bas. Vous pouvez maintenant retirer la brochette en bois. Il en va de même pour la deuxième saucisse. Déchirez maintenant la salade en petits morceaux.

Préparation

Faites griller les moitiés de baguette à feu moyen sur la plaque du barbecue. Nous vous recommandons de faire revenir les saucisses viennoises à feu vif, c’est-à-dire du côté du gril opposé au four à pizza ou près du feu.
Lorsque les deux ingrédients ont atteint la coloration souhaitée, retournez les pains baguette et déposez la salade et la saucisse dessus : un filet de ketchup et voilà une gourmandise facile.

Notre conseil
Les oignons, les tomates, les concombres, la poudre de curry ou la sauce barbecue se marient également très bien.

Fiche de recette

Ingrédients pour 4 personnes
1pc.poivron
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
3 œufs

Préparation
Retirez le cœur du poivron et coupez-le en rondelles d’environ 1,5 à 2 cm d’épaisseur à l’aide d’un couteau à pain ou à légumes.

Préparation

Placez les anneaux de poivrons sur le cercle de cuisson chaud et huilé. Attendez que le poivron s’adapte à la plaque de cuisson. Cassez ensuite l’œuf. Vous pouvez maintenant assaisonner les œufs au plat comme vous le souhaitez.

Astuce barbecue

La spatule permet de placer très facilement les anneaux de poivrons de l’anneau du barbecue sur l’assiette.

Fiche de recette

Ingrédients
1 kg d’asperges
4 cs de vin blanc, 1 cs de vinaigre de vin blanc
1/2 oignon finement haché
1 tige de persil, basilic
6 grains de poivre, grossièrement écrasés
2 jaunes d’œufs
200 g de beurre, froid en morceaux
1 pincée de sel, 1 pincée de poivre
Jus de citron

Préparation
Placez une poêle émaillée sur le cercle du gril (côté chaud). Portez le vin à ébullition, déplacez la poêle sur feu doux et faites réduire la réduction jusqu’à 2 cuillères à soupe. Filtrez la réduction et laissez-la refroidir.
Mélangez les jaunes d’œufs et la réduction et battez-les en mousse sans cesser de remuer.

Remettez sur le gril et ajoutez le beurre par portions en remuant jusqu’à ce que la sauce devienne crémeuse. Assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du jus de citron.

Lavez et épluchez les asperges.

Faites-les griller sur le gril à feu doux, retournez-les régulièrement et versez-y la sauce hollandaise.

Décorez avec un peu de basilic et le tour est joué.

Notre conseil

Enlevez simplement la sauce incrustée à l’aide d’une spatule dans l’anneau intérieur du gril et laissez brûler.

Fiche de recette

Ingrédients pour 2 personnes
1 pot d’asperges vertes
1 paquet de jambon de campagne
7 cure-dents

Préparation
Coupez le jambon de campagne en bandes d’environ 8 cm de large.
Posez ensuite un bouquet d’asperges vertes et enroulez-les.
Fixez-les avec un cure-dent.

Préparation

Vous pouvez maintenant placer les bouchées d’asperges et de jambon sur le cercle de cuisson chaud.
Faites cuire les rouleaux à votre convenance jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.
En un tour de main, votre apéritif est prêt à être dégusté.

Fiche de recette

Ingrédients pour 1 personne
Steak de porc, épices pour viande, 1 oignon, 2-3 cornichons, 2 pommes de terre, huile de romarin, 1 pincée de sel, ciboulette et persil frais, 1 pincée de poivre, 1 cuillère à café de paprika, papier d’aluminium

Préparation
Préparez un morceau de papier d’aluminium. Coupez les pommes de terre en fines tranches de 3 à 5 mm d’épaisseur, ainsi que les oignons et les cornichons. Répartissez maintenant les légumes sur le film, versez l’huile et assaisonnez. Mélangez bien le tout et fermez le film de manière à pouvoir le poser des deux côtés sur le gril. Vous pouvez frotter le steak des deux côtés avec un peu d’épices à viande.

Préparation

Placez le film sur le cercle de cuisson chaud et huilé. Après environ 5min. ajoutez le steak et faites-le cuire des deux côtés. Pendant ce temps, retournez le film de l’autre côté. Faites cuire le steak jusqu’à ce que vous obteniez la « cuisson » ou la couleur souhaitée, puis servez les deux ensemble.

Fiche de recette

Ingrédients pour 2 personnes
2pc. Côtelettes de porc
1cl d’huile de colza
1 giclée de Stedy Metzger Marinade
1KL de chili (graines) grossièrement
1KL de paprika fort

Préparation
Prenez la viande 30 min. avant de sortir du réfrigérateur.
Mélangez les ingrédients ci-dessus dans un petit bol pour obtenir une délicieuse marinade légèrement épicée. Badigeonnez la viande des deux côtés et laissez-la reposer au moins 20 minutes de plus. Si nécessaire, vous pouvez éponger la marinade avec un papier absorbant avant de commencer à griller. Mais nous vous laissons le choix.
Faites glisser la grille du barbecue avec churrasco directement au-dessus des flammes. Après environ 3 minutes, vous pouvez commencer…

Préparation

Mettez le plaisir de la viande sur le churrasco. Après environ 2-3 min. vous pouvez les tourner d’un quart dans le sens des aiguilles d’une montre. Vous obtiendrez ainsi un beau motif en croix. Après 2-3 minutes supplémentaires retournez les deux cotons-tiges de l’autre côté et répétez l’opération. Votre côtelette grillée juteuse et épicée est prête !

Fiche de recette

Ingrédients pour 4 personnes
Bananes
Chocolat
Cure-dents

Préparation
Prendre la banane et la poser sur l’arche, découper une base droite sur le côté posé à l’aide d’un couteau à pain pour que notre bateau banane chocolat ait une bonne tenue par la suite.
Faire une incision longitudinale sur le côté supérieur au niveau du sommet de la banane et rouler la peau vers l’arrière et la fixer avec un cure-dent.
Vous pouvez également la décorer d’une baie ou d’une grappe de raisin si vous le souhaitez.
Faites ensuite délicatement une incision jusqu’au milieu du ventre de la banane et insérez des morceaux de chocolat.
Attention : veillez à ce que la banane ne s’ouvre pas en bas.

Préparation

Vous pouvez maintenant placer les barquettes sur la plaque du barbecue, nous vous recommandons de placer la banane à un endroit moins chaud (au-dessus des chamottes ou sur le bord extérieur).
Lorsque la peau commence à brunir du côté qui fait face au feu, retournez-la une fois pour que les deux côtés soient aussi savoureux.
Le tout devrait durer 15 à 30 minutes, selon la chaleur.

Notre conseil

Les bonnes choses prennent du temps ! Il vaut mieux prendre un peu plus de temps et savourer d’autant plus de plaisirs gustatifs.

Fiche de recette