Brochettes de dinde et de crevettes

Ingrédients pour 4 personnes
2 pcs. Escalopes de poitrine de dinde
1 petit paquet de crevettes
1 citron, 1 citron vert
4 tomates cerises
1 gousse d'ail, ½ oignon
Poivron doux
Poivre mélangé, sel
Huile d'olive, crème de vinaigre balsamique
Herbes fraîches
Piques en bois

Préparation

Hachez les herbes, l'oignon et l'ail, mettez-les dans un bol et ajoutez environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Pour finir, ajoutez un filet de citron vert, une pincée de sel, du paprika et du poivre et mélangez bien le tout...
Vous pouvez maintenant couper les escalopes en cubes d'environ 3 cm et les piquer en alternance avec les crevettes sur les brochettes en bois. Badigeonnez-les bien avec l'huile aux herbes et aux épices.
Maintenant, direction le barbecue.

Préparation

Vous pouvez maintenant poser les brochettes sur le cercle de cuisson chaud et huilé. Travaillez à feu moyen pour que le morceau de dinde puisse cuire lentement sans se dessécher. Dès qu'un côté est doré, retournez les brochettes et tirez-les vers le cercle extérieur du barbecue pour terminer la cuisson à feu doux.

Notre conseil

Dressez les brochettes avec des citrons, des citrons verts et des morceaux de tomates. Un filet de vinaigre balsamique se marie également très bien avec ce plaisir rafraîchissant du barbecue.

Fiche de recette